蟹黄能吃吗

蟹黄是可以食用的，而且蟹黄的营养价值是比较高的，含有丰富的胶原蛋白以及微量元素，是我们食用蟹类为重要的部位，我们挑选大闸蟹都是想要挑到蟹黄比较肥的母蟹。蟹黄是可以抗结核以及滋阴补肾的，还可以舒筋活血，对于预防高血压以及动脉硬化是非常好的，大家可以了解蟹黄的营养价值。

蟹黄中含有未排出体外的卵细胞，还有其他的大闸蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹在大海或者淡水湖泊区域产量较大。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。更是不少热爱大闸蟹美食者的美味。 

1.滋养补虚 "蟹黄含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。蟹黄还有抗结核作用，吃蟹黄对结核病的康复大有补益。 " 

2.养筋活血 蟹黄有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。 

3.提高免疫力 蟹黄含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份，有“海中黄金”之称，有提高免疫，强壮身体的作用。